Recipe: Chocolate Crinkle Cookies

Kekserlduft liegt in der Luft! Am Sonntag ist bereits der 1. Advent und letztes Wochenende wurden schon die ersten Kekse gebacken. Und zwar meine absoluten Lieblingskekse, auf die ich mich immer ganz besonders freue. Mein neuer Mixer von Braun konnte sich somit auch gleich beweisen und ich muss ehrlich sagen, ich war erstaunt wie leise dieser Mixer ist. Meiner war dann doch schon 12 Jahre alt gewesen und hatte seinen Zweck definitiv erfüllt. Kekse backen gehört für mich zur Weihnachtszeit dazu und ich liebe es, wenn es in der Wohnung danach duftet und sich mein Freund schon darauf freut, sie zu verdrücken. Ähm, ich aber genau so… Haha

Nun haben auch bei uns in Linz die Weihnachtsmärkte ihre Pforten geöffnet und in weniger als einem Monat ist Weihnachten. Wahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht, die letzten Wochen des Jahres sind angebrochen und werden wie im Nu vergehen. Gerade der Dezember ist besonders stressig – mir kommt es immer vor, als würde die Zeit an mir vorbei laufen. Ich habe noch kein einziges Geschenk, normalerweise habe ich bereits im Oktober schon die ersten Geschenke. Hilfe!

Habt ihr denn schon Kekse gebacken und was sind eure Lieblinge?

CHOCOLATE CRINKLE COOKIES od. Bauernbrotlaibchen

Was ihr dafür braucht:

• 2 Eiklar
• 3 Dotter
• 15 dag Staubzucker
• 3 EL Rum
• 1 TL Zimt
• 25 dag Walnüsse, gerieben
• 14 dag Schokolade, gerieben
• 3 EL Mehl
• Staubzucker zum Wälzen
• Backpapier

Zubereitung:

1. Backrohr auf 150 Grad vorheizen
2. Eiklar zu cremigen Schnee schlagen
3. Dotter, Zucker, Rum und Zimt schaumig rühren
4. Nüsse, Schokolade, Mehl und Eischnee und die Masse heben und 30 Minuten rasten lassen.
5. Aus der Masse kleine Kugeln formen, im Staubzucker wälzen und 15 – 20 Minuten backen

Gutes Gelingen! Achtung, Suchtgefahr! 😉